Klassieke Kip Pilav
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele en smaakvolle kip pilav, bereid met rijst, kip, groenten en aromatische kruiden. Een comfortabel en vullend hoofdgerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipfilet400g
- Basmatirijst300g
- Ui1 grote
- Wortel2 middelgrote
- Erwten (diepvries)100g
- Kipbouillon750ml
- Olijfolie2 el
- Knoflook2 teentjes
- Kurkuma1 tl
- Komijnpoeder1 tl
- Paprikapoeder1 tl
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse peterselie (voor garnering)een handje
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg de gesnipperde ui en wortelblokjes toe aan dezelfde pan. Bak ongeveer 5 minuten tot de ui glazig is en de wortel iets zachter.
- 4
Voeg de knoflook, kurkuma, komijn en paprikapoeder toe. Bak 1 minuut mee tot de geuren vrijkomen.
- 5
Spoel de basmatirijst af onder koud water. Voeg de rijst toe aan de pan en roer goed door zodat de rijstkorrels bedekt zijn met de kruiden en groenten.
- 6
Giet de kipbouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de gebakken kipblokjes en de erwten toe.
- 7
Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat de pilav ongeveer 15-20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en al het vocht is opgenomen. Roer af en toe voorzichtig.
- 8
Breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie voor het serveren.
