Kipsaté met Pittige Ketjap-Limoenmarinade en Gebakken Uitjes
80% authentiek · Indonesisch-fusion
Een creatieve draai aan de klassieke kipsaté, met een marinade die extra pit en frisheid krijgt van chilipeper en limoen, afgemaakt met knapperige gebakken uitjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipdijfilet500 gram
- Ketjap manis100 ml
- Limoensap3 eetlepels
- Verse rode chilipeper1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Verse gember2 cm
- Sesamolie1 eetlepel
- Gebakken uitjes50 gram
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Houten spiesen16 stuks
Stappen
- 1
Snijd de kipdijfilet in blokjes. Week de houten spiesen in water.
- 2
Maak de marinade: meng de ketjap manis, limoensap, fijngehakte rode chilipeper (zonder zaadjes voor minder pittigheid), gehakte knoflook, geraspte gember, sesamolie, zout en peper.
- 3
Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en laat minimaal 45 minuten marineren.
- 4
Rijg de gemarineerde kipblokjes aan de spiesen.
- 5
Grill de satés op de barbecue of in een grillpan tot ze gaar zijn en een mooie glans hebben. Pas op dat de ketjap niet te snel verbrandt.
- 6
Bestrooi de gegrilde kipsaté rijkelijk met gebakken uitjes voor een knapperige textuur en extra smaak.
- 7
Serveer direct.
