Klassieke Gebakken Sliptong
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een tijdloos recept voor perfect gebakken sliptong, krokant van buiten en sappig van binnen. Geserveerd met een eenvoudige garnering die de vis centraal stelt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Sliptongfilets8 stuks
- Bloem50 g
- Boter50 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Citroen1 stuk, voor garnering
- Verse peterselieeen paar takjes, voor garnering
Stappen
- 1
Dep de sliptongfilets droog met keukenpapier.
- 2
Bestrooi de filets aan beide kanten licht met zout en peper.
- 3
Wentel de filets door de bloem, zorg dat ze volledig bedekt zijn en klop overtollige bloem eraf.
- 4
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze lichtbruin kleurt.
- 5
Leg de bebloemde sliptongfilets voorzichtig in de hete boter. Bak ze in porties indien nodig om de pan niet te vol te maken.
- 6
Bak de sliptong ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. De vis moet gemakkelijk van het bot vallen.
- 7
Haal de gebakken sliptong uit de pan en laat kort uitlekken op keukenpapier.
- 8
Serveer direct, gegarneerd met een partje citroen en verse peterselie.
