50 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
600 kcalCalorieën
25 gEiwitten
65 gKoolhydraten
30 gVetten
Geschatte waarden door AI
Eksi Koekoe met Groenten en Kip
60% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op Eksi Koekoe, waarbij fijngesneden groenten en kip worden toegevoegd aan het beslag voor een completere maaltijd.
Ingrediënten
Porties4
- Cassavemeel (tapiocameel)400 gram
- Ui1/2 stuk, zeer fijngehakt
- Paprika (diverse kleuren)1/2 stuk, zeer fijngehakt
- Kipfilet100 gram, gekookt en fijngehakt
- Knoflook1 teentje, fijngehakt
- Ei1 stuk
- Kokosmelk150 ml
- Zout1/2 theelepel
- Zwarte pepernaar smaak
- Plantaardige olieom te bakken
Stappen
- 1
Meng in een kom het cassavemeel, fijngehakte ui, paprika, kip, knoflook, ei, kokosmelk, zout en peper tot een stevig beslag.
- 2
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 3
Schep dikke porties beslag in de pan en bak aan beide zijden goudbruin. De koekoe zal wat dikker zijn door de toevoegingen.
- 4
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
