Geschatte waarden door AI
Klassieke Varkensfilet in Zoetzure Saus
Traditioneel gerecht · Chinees-Nederlands
Een traditioneel Chinees-Nederlands gerecht met malse varkensfilet in een rijke, glanzende zoetzure saus, geserveerd met knapperige groenten.
Ingrediënten
- Varkensfilet500g
- Ananasstukjes (uit blik)200g
- Rode paprika1
- Groene paprika1
- Ui1
- Knoflook2 teentjes
- Gember (vers, geraspt)1 eetlepel
- Ketjap manis4 eetlepels
- Rijstazijn3 eetlepels
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Suiker2 eetlepels
- Maïzena1 eetlepel
- Water100ml
- Zonnebloemolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de varkensfilet in dunne reepjes. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Snijd de paprika's en ui in blokjes. Hak de knoflook fijn.
- 3
Meng in een kom de ketjap manis, rijstazijn, tomatenpuree, suiker en maïzena met 100ml water tot een gladde saus.
- 4
Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een wok of grote pan op hoog vuur. Bak de varkensfiletreepjes rondom bruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- 5
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de wok. Fruit de knoflook en gember kort aan.
- 6
Voeg de ui en paprika toe en roerbak 3-4 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- 7
Voeg de ananasstukjes toe en bak kort mee.
- 8
Giet de saus erbij en breng aan de kook. Roer tot de saus indikt.
- 9
Voeg de varkensfiletreepjes weer toe aan de pan en schep om zodat alles goed bedekt is met saus. Verwarm kort mee.
- 10
Serveer direct, eventueel met rijst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
