Geschatte waarden door AI
Varkensfilet met Gember en Sinaasappel in Zoetzure Saus
60% authentiek · Fusion Aziatisch
Een creatieve twist op de klassieke zoetzure saus, verrijkt met de frisse smaak van gember en sinaasappel.
Ingrediënten
- Varkensfilet500g
- Sinaasappel (sap en rasp)1
- Gember (vers, geraspt)2 eetlepels
- Knoflook3 teentjes
- Rode peper (fijngehakt)1/2
- Sojasaus3 eetlepels
- Rijstazijn3 eetlepels
- Honing2 eetlepels
- Maïzena1 eetlepel
- Water100ml
- Olie (om te bakken)2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Koriander (vers, ter garnering)handjevol
Stappen
- 1
Snijd de varkensfilet in blokjes. Bestrooi met zout en peper.
- 2
Rasp de sinaasappel en pers het sap eruit. Hak de knoflook en rode peper fijn.
- 3
Meng in een kom het sinaasappelsap, sinaasappelrasp, gember, knoflook, rode peper, sojasaus, rijstazijn, honing en maïzena met 100ml water tot een gladde saus.
- 4
Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote pan op hoog vuur. Bak de varkensfiletblokjes rondom bruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
- 5
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de wok. Bak de sausmix kort op middelhoog vuur tot het begint te borrelen en iets indikt.
- 6
Voeg de varkensfilet weer toe aan de pan en schep om zodat alles goed bedekt is met saus. Verwarm kort mee.
- 7
Garneer met verse koriander en serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
