Per portie · Geschatte waarden door AI
Limburgse Stroopwafels met Appel
60% authentiek · Nederlands (regionale twist)
Een creatieve variant op de stroopwafel, waarbij fijngesneden appel en kaneel worden toegevoegd aan de stroopvulling voor een frisse, fruitige toets. Een regionale interpretatie.
Ingrediënten
- bloem250 gram
- boter125 gram
- suiker100 gram
- eieren1 stuk
- gist10 gram
- melk50 ml
- stroop (bijv. Goudse stroop)150 gram
- appel (bijv. Goudreinet)1 kleine, fijn gesneden
- kaneel1 theelepel
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Bereid het deeg voor de wafels zoals beschreven in de klassieke stroopwafel receptuur (zie recept 1). Laat het deeg rijzen.
- 2
Schil de appel en snijd deze in zeer kleine blokjes. Meng de appelblokjes met de stroop en kaneel in een kom.
- 3
Verwarm de stroop-appel-kaneel mengeling zachtjes in een pannetje tot de appel iets zachter is en de stroop smeerbaar. Houd warm.
- 4
Verhit een wafelijzer of koekenpan. Vorm balletjes van het deeg, druk plat en bak de wafels goudbruin.
- 5
Snijd de warme wafels direct horizontaal doormidden.
- 6
Besmeer de helft van de wafels met de warme stroop-appel vulling en leg de andere helft erop. Druk licht aan.
- 7
Laat de stroopwafels volledig afkoelen op een rooster.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
