Geschatte waarden door AI
Schnitzel 'Jägerart' (Jagersstijl)
70% authentiek · Duits/Oostenrijks
Een hartige variant op de klassieke schnitzel, geserveerd met een romige champignon-roomsaus. Een populaire 'twist'.
Ingrediënten
- Varkensfilet (dun gesneden)4 stuks
- Bloem100 g
- Eieren2 stuks
- Paneermeel150 g
- Boter50 g
- Zonnebloemolie50 ml
- Verse champignons250 g
- Ui1 stuk
- Slagroom200 ml
- Groentebouillon100 ml
- Peterselie (vers)een paar takjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Sla de varkensfilet dun en gelijkmatig plat.
- 2
Breng op smaak met zout en peper. Paneer zoals de klassieke Wiener Schnitzel.
- 3
Bak de gepaneerde varkensfilets goudbruin in boter en olie.
- 4
Snijd de champignons en ui fijn. Fruit de ui in dezelfde pan tot glazig.
- 5
Voeg de champignons toe en bak mee tot ze bruin zijn.
- 6
Blus af met groentebouillon en laat inkoken. Voeg de slagroom toe en laat de saus indikken.
- 7
Breng de saus op smaak met zout, peper en gehakte peterselie.
- 8
Serveer de schnitzel overgoten met de champignon-roomsaus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
