DishkinDishkin
Terug
Schnitzel 'Parmigiana'
35 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
580 kcalCalorieën
45 gEiwitten
22 gKoolhydraten
38 gVetten

Geschatte waarden door AI

FusionHoofdgerecht

Schnitzel 'Parmigiana'

60% authentiek · Italiaans-geïnspireerd

Een Italiaanse interpretatie van schnitzel, waarbij de gepaneerde schnitzel wordt afgetopt met tomatensaus, mozzarella en Parmezaanse kaas, en kort gegratineerd.

Ingrediënten

Porties4
  • Kalfsoester (dun gesneden)4 stuks
  • Bloem100 g
  • Eieren2 stuks
  • Paneermeel150 g
  • Boter50 g
  • Zonnebloemolie50 ml
  • Tomatensaus (marinara)200 ml
  • Mozzarella kaas (geraspt of plakjes)100 g
  • Parmezaanse kaas (geraspt)50 g
  • Basilicum (vers)een paar blaadjes
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Bereid de schnitzels voor zoals de klassieke Wiener Schnitzel (kloppen, kruiden, paneren).

  2. 2

    Bak de schnitzels goudbruin in boter en olie.

  3. 3

    Leg de gebakken schnitzels in een ovenschaal.

  4. 4

    Verwarm de tomatensaus kort.

  5. 5

    Verdeel de tomatensaus over de schnitzels.

  6. 6

    Bestrooi met mozzarella en Parmezaanse kaas.

  7. 7

    Gratineer kort onder een hete grill of in een voorverwarmde oven (200°C) tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

  8. 8

    Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer direct.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.