Odkryj przepisy Dishkin w kategorii Kuchnia regionalna.
39 wyników
Wariacja krokietów z dodatkiem majeranku i kminku w farszu, nawiązująca do tradycji kuchni kresowej. Farsz jest bardziej aromatyczny.
Mąka pszenna · Mleko · Jajka · Sól
Kreatywna wersja naleśników ze szpinakiem, z dodatkiem wędzonego sera góralskiego (oscypka lub podobnego), nadającego im unikalny, lekko dymny smak.
mąka pszenna · mleko · jajka · szpinak świeży
Wariacja na temat naleśników z mięsem, wzbogacona o leśne grzyby i zioła, inspirowana kuchnią góralską.
Mąka pszenna · Mleko · Jajka · Mięso mielone (np. wołowo-wieprzowe)
Placki ziemniaczane z dodatkiem jabłek, wzbogacone o intensywny aromat cynamonu i często podawane z kwaśną śmietaną, co jest charakterystyczne dla niektórych regionów Polski.
Ziemniaki · Jabłka · Jajka · Mąka pszenna
Wariacja na temat placków po węgiersku z intensywniejszym smakiem gulaszu, wzbogaconego o dodatkowy czosnek i świeżą paprykę.
Ziemniaki · Jajka · Mąka pszenna · Wołowina (np. łopatka)
Wariacja na temat śląskiej czerwonej kapusty z dodatkiem słodkiej żurawiny i rodzynek, co nadaje jej lekko wytrawno-słodki charakter.
Czerwona kapusta · Cebula · Suszona żurawina · Rodzynki
Wariacja na temat śledzi po kaszubsku z dodatkiem słodyczy jabłka i rodzynek, nadająca potrawie nowy wymiar smakowy.
Filety śledziowe solone · Cebula · Jabłko (kwaśne) · Rodzynki
Wariacja śledzi w śmietanie z dodatkiem regionalnych akcentów, takich jak jabłko i majeranek, nadających potrawie wyjątkowy aromat.
Filety śledziowe (w oleju) · Śmietana 18% · Cebula · Jabłko
Regionalna wariacja pieczeni cielęcej, marynowana w piwie z dodatkiem musztardy i kminku, nadająca jej głęboki smak.
Cielęcina (np. łopatka lub karkówka) · Jasne piwo typu lager · Musztarda bawarska (słodka) · Cebula
Wariacja na temat pieczonej łopatki z dodatkiem oscypka i żurawiny, inspirowana smakami Podhala. Mięso nabiera lekko wędzonego aromatu i słodko-kwaśnego posmaku.
Łopatka wieprzowa · Oscypek · Cebula · Czosnek
Wariacja na temat pstrąga po góralsku z dodatkiem wędzonego boczku i topionego oscypka, nadająca daniu wyrazisty, górski charakter.
Pstrąg świeży · Boczek wędzony · Oscypek · Masło
Elegancka wersja kołdunów z delikatnym farszem z jagnięciny i świeżej mięty, podawana w aromatycznym bulionie.
Mąka pszenna · Jajko · Woda · Sól
Wariacja na temat pieroga biłgorajskiego, wzbogacona aromatem suszonych grzybów leśnych, co nadaje farszowi głębszy, bardziej wyrazisty smak.
Mąka pszenna · Jajko · Ciepła woda · Sól
Wariacja na temat pierogów z bryndzą, inspirowana kuchnią góralską, z dodatkiem świeżej mięty dla orzeźwiającego smaku.
mąka pszenna · ciepła woda · sól · bryndza
Wariacja na temat faszerowanej papryki z nutą kuchni węgierskiej. Dodatek papryki słodkiej i ostrej w proszku oraz kminku nadaje jej charakterystycznego, lekko pikantnego smaku.
Papryka zielona · Mięso mielone wołowe · Ryż · Cebula
Regionalna wariacja na temat pieczonego karpia, wzbogacona o słodycz miodu i jabłka, z dodatkiem majeranku, charakterystycznego dla kuchni śląskiej.
Karp (cały, ok. 1.5 kg) · Jabłko (kwaśne) · Miód · Majeranek suszony
Labraks pieczony w stylu prowansalskim z dodatkiem pomidorów, oliwek, cebuli i ziół prowansalskich. Intensywny smak i aromat.
Labraks (świeży) · Pomidory · Czerwona cebula · Oliwki Kalamata
Wariacja na temat zrazów z indyka z dodatkiem grzybów leśnych i śmietany, inspirowana kuchnią krakowską.
Filet z indyka · Boczek wędzony · Grzyby leśne suszone · Cebula
Tradycyjne danie z kurczaka duszonego w sosie pomidorowo-paprykowym z dodatkiem cebuli, czosnku i ziół. Aromatyczne i sycące.
Kurczak (udka lub podudzia) · Czerwona papryka · Pomidory (dojrzałe) · Cebula
