Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Bigos Myśliwski z Gęsiną i Śliwką Wędzoną
85% autentyczne · Polska
Elegancka wersja bigosu myśliwskiego z dodatkiem delikatnej gęsiny i intensywnie aromatycznej wędzonej śliwki, co nadaje mu wyjątkowego charakteru.
Składniki
- Kapusta kiszona1.5 kg
- Gęsina (np. udko, pierś)700 g
- Boczek wędzony200 g
- Suszone śliwki wędzone200 g
- Cebula2 szt.
- Suszone grzyby leśne40 g
- Czerwone wytrawne wino150 ml
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie4 ziarna
- Goździki2 szt.
- Jałowiec4 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado gotowania
Kroki
- 1
Namocz suszone grzyby w gorącej wodzie. Odcedź, zachowaj wodę. Grzyby pokrój.
- 2
Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku (zachowaj sok).
- 3
Gęsinę pokrój w kostkę. Boczek pokrój w kostkę i wytop na patelni.
- 4
W dużym garnku zeszklij pokrojoną cebulę na tłuszczu z boczku. Dodaj pokrojoną gęsinę i obsmaż.
- 5
Dodaj kapustę kiszoną, pokrojone grzyby, wędzone śliwki, liście laurowe, ziele angielskie, goździki i jałowiec. Wlej czerwone wino i wodę z moczenia grzybów.
- 6
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 4-5 godzin, mieszając od czasu do czasu. Dodawaj wodę lub sok z kiszonej kapusty w razie potrzeby.
- 7
Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze 30 minut.
- 8
Bigos najlepiej smakuje po kilku dniach, odgrzewany.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
