Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Tradycyjny Bigos Wegetariański
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny, aromatyczny bigos wegetariański przygotowany z kiszonej kapusty, świeżej kapusty, suszonych grzybów i śliwek, duszony do perfekcji. Bogactwo smaków i aromatów.
Składniki
- Kapusta kiszona1 kg
- Kapusta biała świeża500 g
- Suszone grzyby leśne50 g
- Suszone śliwki100 g
- Cebula2 sztuki
- Marchew1 sztuka
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Liść laurowy3 sztuki
- Ziele angielskie5 ziaren
- Jałowiec5 ziaren
- Majeranek1 łyżeczka
- Olej roślinny3 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado duszenia
Kroki
- 1
Grzyby suszone namoczyć w gorącej wodzie przez co najmniej 30 minut. Następnie odcedzić, zachowując wodę z moczenia, i pokroić.
- 2
Kapustę kiszoną przepłukać, jeśli jest zbyt kwaśna, i posiekać. Świeżą kapustę poszatkować.
- 3
Cebulę i marchew obrać i pokroić w kostkę.
- 4
W dużym garnku rozgrzać olej. Zeszklić cebulę i marchew.
- 5
Dodać obie kapusty, pokrojone grzyby, suszone śliwki, liście laurowe, ziele angielskie i jałowiec. Wlać wodę z moczenia grzybów oraz tyle wody, aby przykryć składniki.
- 6
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić na wolnym ogniu przez co najmniej 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu. Dodać koncentrat pomidorowy i majeranek na ostatnie 30 minut duszenia.
- 7
Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać gorący.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
