40 minczas
Średnitrudność
4Porcje
—Ocena
Dorsz w sosie porowym z nutą cytrynową i tymiankiem
75% autentyczne · Fusion
Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o świeży tymianek i intensywniejszy smak cytryny.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filety z dorsza800 g
- Por2 szt.
- Masło40 g
- Śmietana 20%150 ml
- Białe wino wytrawne100 ml
- Wywar rybny100 ml
- Świeży tymianek2 gałązki
- Skórka otarta z cytryny1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz białydo smaku
Kroki
- 1
Pora oczyścić, pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić pora z listkami tymianku.
- 2
Dolać białe wino, odparować alkohol.
- 3
Dodać wywar rybny, zagotować.
- 4
Wlać śmietanę, dodać skórkę z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień.
- 5
Filety z dorsza doprawić solą i białym pieprzem. Ułożyć w sosie.
- 6
Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 12-15 minut, aż ryba będzie gotowa.
- 7
Przed podaniem usunąć gałązki tymianku. Doprawić do smaku.
- 8
Podawać gorące.
