Kalmary Faszerowane Tradycyjne
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne kalmary faszerowane ryżem, warzywami i ziołami, zapiekane w sosie pomidorowym. Danie pełne smaku i aromatu, idealne na specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kalmary (świeże lub mrożone)8 sztuk
- Ryż (np. arborio lub długoziarnisty)100 g
- Cebula1 sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Marchew1 mała
- Papryka czerwona1/2 sztuki
- Pomidory krojone z puszki400 g
- Bulion warzywny lub rybny200 ml
- Natka pietruszki2 łyżki posiekanej
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
- Wodado gotowania ryżu
Kroki
- 1
Kalmary oczyść, odetnij macki i drobno posiekaj. Odstaw tuszki.
- 2
Ryż ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź.
- 3
Cebulę, czosnek, posiekane macki kalmarów, marchew i paprykę drobno posiekaj.
- 4
Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i posiekane macki, smaż 2-3 minuty. Dodaj marchew i paprykę, smaż kolejne 5 minut.
- 5
W misce wymieszaj ugotowany ryż z podsmażonymi warzywami i mackami, dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.
- 6
Tuszki kalmarów napełnij przygotowanym farszem, nie ubijając zbyt mocno. Zabezpiecz wykałaczkami, jeśli potrzeba.
- 7
W naczyniu żaroodpornym wymieszaj pomidory z bulionem, dopraw solą i pieprzem. Ułóż faszerowane kalmary w sosie.
- 8
Przykryj naczynie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż kalmary będą miękkie.
- 9
Podawaj gorące, polane sosem z pieczenia.
