Zupa Soczewicowa po Indyjsku (Dal)
80% autentyczne · Indyjska
Aromatyczna i pikantna zupa z soczewicy inspirowana kuchnią indyjską, z dodatkiem mleczka kokosowego i przypraw takich jak kurkuma, kumin i kolendra.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Żółta soczewica (moong dal lub masoor dal)200g
- Woda1l
- Mleczko kokosowe200ml
- Cebula1 szt.
- Czosnek2 ząbki
- Imbir (świeży)1 cm kawałek
- Olej roślinny lub ghee2 łyżki
- Kurkuma1 łyżeczka
- Kumin (kmin rzymski)1 łyżeczka
- Kolendra mielona1 łyżeczka
- Chili (opcjonalnie)szczypta
- Sóldo smaku
- Świeża kolendrado dekoracji
Kroki
- 1
Soczewicę dokładnie przepłucz.
- 2
Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
- 3
W garnku rozgrzej olej lub ghee. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie złocista.
- 4
Dodaj czosnek, imbir, kurkumę, kumin, kolendrę i chili. Smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- 5
Wsyp soczewicę, zalej wodą. Doprowadź do wrzenia.
- 6
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie bardzo miękka.
- 7
Dodaj mleczko kokosowe, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 5 minut, nie gotując.
- 8
Dopraw solą do smaku.
- 9
Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą.
