Szparagi z Bułką Tartą i Jajkiem po Szwajcarsku
70% autentyczne · Europejska (inspiracja szwajcarska)
Wariant z dodatkiem sera Gruyère i gałki muszkatołowej, podany z jajkiem w koszyczku z szparagów.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Zielone szparagi800 g
- Masło40 g
- Bułka tarta80 g
- Ser Gruyère tarty70 g
- Jajka4 szt.
- Gałka muszkatołowaszczypta
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Papryka słodkado posypania
Kroki
- 1
Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki. Krótko blanszuj we wrzątku (2-3 minuty), następnie odcedź.
- 2
Na patelni rozpuść masło, dodaj bułkę tartą i smaż na złoty kolor.
- 3
Do podsmażonej bułki tartej dodaj starty ser Gruyère, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wymieszaj.
- 4
Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż szparagi, tworząc okrąg. Na środku zrób wgłębienie i wbij jajko.
- 5
Całość posyp przygotowaną mieszanką bułki tartej z serem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 12-15 minut, aż białko się zetnie, a wierzch będzie złocisty.
- 6
Posyp lekko papryką i podawaj.
