Jajka po Benedyktyńsku z Wędzonym Łososiem i Awokado
80% autentyczne · Fusion
Nowoczesna interpretacja klasyka z dodatkiem bogatego w smaku wędzonego łososia i kremowego awokado, zamiast tradycyjnej szynki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Angielskie muffinki4 szt.
- Wędzony łosoś150 g
- Awokado1 szt.
- Jajka8 szt.
- Masło200 g
- Żółtka jaj3 szt.
- Sok z cytryny1 łyżka
- Koperek2 łyżki posiekanego
- Woda2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Przygotuj sos holenderski z dodatkiem koperku: Rozpuść masło. W kąpieli wodnej ubijaj żółtka z sokiem z cytryny, aż zgęstnieją. Powoli wlewaj masło, cały czas ubijając. Dodaj posiekany koperek, sól i pieprz. Odstaw w ciepłe miejsce.
- 2
Przygotuj muffinki: Przekrój muffinki na pół i podpiecz.
- 3
Przygotuj awokado: Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój w plastry. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
- 4
Przygotuj jajka w koszulce: W szerokim garnku zagotuj wodę z octem i solą. Zmniejsz ogień i gotuj jajka przez 3-4 minuty.
- 5
Złóż danie: Na każdej połówce muffinki ułóż plastry awokado, następnie połóż wędzonego łososia. Na łososiu umieść jajko w koszulce. Polej sosem holenderskim z koperkiem.
- 6
Podawaj natychmiast.
