Tradycyjna Parzybroda
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna, sycąca zupa z kapusty kiszonej, ziemniaków i wędzonki, tradycyjnie podawana na Mazowszu. Idealna na chłodne dni.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kapusta kiszona1 kg
- Ziemniaki1 kg
- Boczek wędzony200 g
- Kiełbasa wędzona (np. śląska)200 g
- Cebula2 szt.
- Marchew1 szt.
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Majeranek1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodaok. 2 l
- Śmietana 18%do podania
- Koperekdo podania
Kroki
- 1
Kapustę kiszoną odcisnąć i pokroić. Jeśli jest bardzo kwaśna, można ją lekko przepłukać.
- 2
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
- 3
Boczek pokroić w kostkę, wytopić tłuszcz na dnie garnka.
- 4
Dodać pokrojoną cebulę i zeszklić.
- 5
Dodać pokrojoną kiełbasę i podsmażyć.
- 6
Dodać kapustę, marchew startą na grubych oczkach, liść laurowy, ziele angielskie. Zalać wodą i gotować ok. 30 minut.
- 7
Dodać ziemniaki i gotować do miękkości ziemniaków (ok. 20-25 minut).
- 8
Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
- 9
Podawać gorącą, z kleksem śmietany i posypaną świeżym koperkiem.
