Klasyczny Kurczak Massaman Curry
Danie tradycyjne · Tajska
Tradycyjne tajskie curry Massaman z kurczakiem, charakteryzujące się bogatym, lekko słodkim i pikantnym smakiem, z nutami kardamonu, cynamonu i goździków. Podawane z ryżem jaśminowym.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- pierś z kurczaka500g
- pasta Massaman curry4 łyżki
- mleko kokosowe400ml
- ziemniaki2 średnie
- cebula1 średnia
- orzeszki ziemne prażone50g
- sos rybny2 łyżki
- cukier palmowy1 łyżka
- liście limonki kaffir3
- olej roślinny1 łyżka
- kolendra świeża do dekoracjigarść
- sóldo smaku
- czarny pieprzdo smaku
- woda100ml
Kroki
- 1
Pokrój kurczaka w kostkę, ziemniaki i cebulę w grubszą kostkę.
- 2
Na patelni rozgrzej olej, dodaj pastę Massaman curry i smaż przez 1-2 minuty, aż uwolni aromat.
- 3
Dodaj kurczaka i smaż, aż lekko się zarumieni.
- 4
Wlej mleko kokosowe, dodaj liście limonki kaffir, sos rybny i cukier palmowy. Doprowadź do wrzenia.
- 5
Dodaj ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- 6
Dodaj orzeszki ziemne i gotuj jeszcze 5 minut.
- 7
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Usuń liście limonki kaffir przed podaniem.
- 8
Podawaj gorące, najlepiej z ryżem jaśminowym i posypane świeżą kolendrą.
