Dal Makhani z Wędzonym Akcentem
80% autentyczne · Indyjska / Fusion
Kreatywna wersja dal makhani z dodatkiem wędzonej papryki i odrobiny whisky, nadająca głębi smaku i unikalny charakter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Czarna soczewica (urad dal)1 szklanka
- Czerwona fasola (rajma)1/4 szklanki
- Cebula1 średnia
- Pomidory2 średnie
- Imbir1 cal kawałek
- Czosnek3 ząbki
- Masło klarowane (ghee)2 łyżki
- Masło2 łyżki
- Śmietana1/4 szklanki
- Kurkuma1/2 łyżeczki
- Garam masala1 łyżeczka
- Wędzona papryka1/2 łyżeczki
- Whisky (opcjonalnie)1 łyżka
- Sóldo smaku
- Wodado gotowania
- Świeża kolendrado dekoracji
Kroki
- 1
Namocz i ugotuj czarną soczewicę i czerwoną fasolę jak w przepisie klasycznym.
- 2
Przygotuj bazę: posiekaj cebulę, pomidory, imbir i czosnek.
- 3
Na patelni rozgrzej ghee i masło. Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
- 4
Dodaj imbir i czosnek. Smaż przez minutę.
- 5
Dodaj pomidory i gotuj, aż zmiękną.
- 6
Dodaj kurkumę, garam masala i wędzoną paprykę. Smaż przez minutę.
- 7
Jeśli używasz, dodaj whisky i pozwól jej odparować.
- 8
Dodaj usmażoną mieszankę do ugotowanej soczewicy i fasoli. Dobrze wymieszaj.
- 9
Gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, często mieszając.
- 10
Na koniec dodaj śmietanę i masło. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- 11
Dopraw solą do smaku. Podawaj gorący, udekorowany świeżą kolendrą.
