Klasyczny Aloo Gobi
Danie tradycyjne · Indyjska
Tradycyjne indyjskie danie z kalafiora i ziemniaków, aromatycznie przyprawione.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kalafior1 średni
- Ziemniaki2 średnie
- Cebula1 średnia
- Pomidory2 średnie
- Czosnek3 ząbki
- Imbir1 kawałek (ok. 2 cm)
- Olej roślinny2 łyżki
- Nasiona kminu rzymskiego1 łyżeczka
- Kurkuma1 łyżeczka
- Kolendra mielona1 łyżeczka
- Garam masala1/2 łyżeczki
- Zielone chili1 (opcjonalnie)
- Świeża kolendrado dekoracji
- Sóldo smaku
- Woda1/4 szklanki
Kroki
- 1
Kalafiora podziel na różyczki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- 2
Cebulę, pomidory, czosnek i imbir drobno posiekaj lub zblenduj na pastę.
- 3
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj nasiona kminu rzymskiego i smaż przez chwilę, aż zaczną pachnieć.
- 4
Dodaj pastę cebulowo-pomidorową (lub posiekane składniki) i smaż, aż olej oddzieli się od masy.
- 5
Dodaj kurkumę, kolendrę mieloną, sól i zielone chili (jeśli używasz). Smaż przez minutę.
- 6
Dodaj różyczki kalafiora i ziemniaki. Dokładnie wymieszaj z przyprawami.
- 7
Dodaj wodę, przykryj patelnię i duś na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- 8
Na koniec dodaj garam masalę, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- 9
Przed podaniem posyp świeżą kolendrą.
