Baba Ghanoush z Wędzonym Papryką i Orzechami
70% autentyczne · Bliskowschodnia / Fusion
Kreatywna wariacja na temat baba ghanoush z dodatkiem wędzonej papryki dla głębszego smaku i posiekanych orzechów włoskich dla tekstury.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- bakłażan2 sztuki
- tahini (pasta sezamowa)1/4 szklanki
- czosnek2 ząbki
- sok z cytryny2 łyżki
- wędzona papryka (pimentón)1 łyżeczka
- orzechy włoskie2 łyżki posiekanych
- oliwa z oliwek3 łyżki
- sóldo smaku
- chili (opcjonalnie, do oliwy)szczypta
Kroki
- 1
Bakłażany przekrój na pół, posmaruj lekko oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40-50 minut, aż skórka będzie przypieczona, a miąższ pomarszczony i miękki.
- 2
Po ostygnięciu, wydrąż miąższ bakłażana.
- 3
W misce połącz miąższ bakłażana, tahini, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, wędzoną paprykę i sól.
- 4
Wymieszaj wszystko widelcem lub blenderem na gładką masę. Dodaj posiekane orzechy włoskie i delikatnie wymieszaj.
- 5
Przełóż do miseczki, udekoruj dodatkowymi orzechami, posyp wędzoną papryką i polej oliwą z oliwek (można dodać szczyptę chili do oliwy dla ostrości).
- 6
Podawaj z pieczywem lub warzywami.
