Klasyczna Zupa Minestrone
Danie tradycyjne · Włoska
Tradycyjna, sycąca zupa warzywna z Włoch, bogata w sezonowe warzywa, fasolę i makaron, gotowana powoli dla głębokiego smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Oliwa z oliwek3 łyżki
- Cebula1 duża, posiekana
- Marchew2 sztuki, pokrojone w kostkę
- Seler naciowy2 łodygi, pokrojone w kostkę
- Czosnek3 ząbki, posiekane
- Pomidory krojone z puszki400g
- Bulion warzywny1.5 litra
- Fasola cannellini (biała fasola)400g, odsączona i przepłukana
- Fasolka szparagowa150g, pokrojona
- Cukinia1 średnia, pokrojona w kostkę
- Makaron drobny (np. ditalini)100g
- Świeża bazyliagarść, posiekana
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Wodaw razie potrzeby
Kroki
- 1
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler naciowy. Smaż przez 8-10 minut, aż warzywa zmiękną.
- 2
Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
- 3
Dodaj pomidory z puszki i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
- 4
Zmniejsz ogień, dodaj fasolę cannellini, fasolkę szparagową i cukinię. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
- 5
Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj 8-10 minut, aż będzie al dente.
- 6
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj z posiekaną bazylią przed podaniem.
