Kołduny Litewskie Tradycyjne
Danie tradycyjne · Kuchnia litewska
Klasyczne kołduny litewskie z mielonym mięsem wołowym i wieprzowym, doprawione czosnkiem i cebulą, podawane w bulionie.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna500 g
- Jajko1 szt.
- Woda150 ml
- Sól1 łyżeczka
- Mięso wołowe mielone300 g
- Mięso wieprzowe mielone200 g
- Cebula1 szt. (średnia)
- Czosnek2 ząbki
- Bulion wołowy1.5 l
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, jajko, wodę i sól. Wyrabiaj, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw pod przykryciem na 30 minut.
- 2
Przygotuj farsz: drobno posiekaj cebulę i czosnek. Wymieszaj oba rodzaje mięsa z cebulą, czosnkiem, solą i pieprzem.
- 3
Rozwałkuj ciasto na cienki placek. Wytnij małe kółka (ok. 5 cm średnicy).
- 4
Na środek każdego kółka nałóż porcję farszu. Zlep brzegi, formując małe, półksiężycowate pierożki.
- 5
Zagotuj bulion wołowy w dużym garnku.
- 6
Wrzucaj kołduny partiami do wrzącego bulionu. Gotuj ok. 5-7 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- 7
Wyjmij kołduny łyżką cedzakową. Podawaj gorące w bulionie, udekorowane posiekanym koperkiem.
