160 minczas
Średnitrudność
4Porcje
—Ocena
Łopatka Pieczona w Rękawie po Góralsku
70% autentyczne · Polska (regionalna)
Wariacja na temat pieczonej łopatki z dodatkiem oscypka i żurawiny, inspirowana smakami Podhala. Mięso nabiera lekko wędzonego aromatu i słodko-kwaśnego posmaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Łopatka wieprzowa1.2 kg
- Oscypek150 g
- Cebula1 szt.
- Czosnek3 ząbki
- Żurawina (sos lub konfitura)4 łyżki
- Jałowiec5 ziaren
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Łopatkę umyj, osusz. Natrzyj solą i pieprzem. W kilku miejscach zrób nacięcia i wciśnij ząbki czosnku.
- 2
Cebulę pokrój w piórka. Jałowiec lekko rozgnieć.
- 3
Oscypek pokrój w grube plastry.
- 4
Do rękawa do pieczenia włóż łopatkę, cebulę, jałowiec. Dodaj olej.
- 5
Rękaw szczelnie zamknij i zrób nacięcia.
- 6
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2.5 godziny.
- 7
Na ostatnie 20 minut pieczenia do rękawa dodaj plastry oscypka.
- 8
Upieczoną łopatkę wyjmij z rękawa, pokrój. Podawaj z żurawiną.
