Udka z Kaczki w Sosie Pomarańczowo-Imbirowym z Chili
60% autentyczne · Fusion
Nowoczesna interpretacja klasycznego dania z dodatkiem pikantnego imbiru i chili, nadająca potrawie egzotycznego charakteru.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Udka z kaczki4 sztuki
- Pomarańcze3 sztuki
- Świeży imbirkawałek ok. 3 cm
- Czerwona papryczka chili1 sztuka
- Cebula1 sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Olej sezamowy2 łyżki
- Sos sojowy3 łyżki
- Miód1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
- Świeża kolendra do dekoracjikilka gałązek
Kroki
- 1
Udka kaczki umyj, osusz, natrzyj solą i pieprzem. Obsmaż na oleju sezamowym na złoty kolor.
- 2
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce. Chili drobno posiekaj (usuń nasiona, jeśli wolisz mniej ostro).
- 3
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek, imbir i chili, smaż przez minutę.
- 4
Dodaj sok wyciśnięty z 2 pomarańczy, skórkę otartą z jednej pomarańczy, sos sojowy i miód. Zagotuj.
- 5
Włóż obsmażone udka do sosu. Przykryj i duś na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 6
Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go lekko zredukować na koniec gotowania. Dopraw do smaku.
- 7
Podawaj udka polane sosem, udekorowane świeżą kolendrą i plasterkami pomarańczy.
