Pomidorowa z Kluskami Śląskimi
60% autentyczne · Polska (śląska inspiracja)
Kreatywna wariacja na temat pomidorowej, gdzie zamiast makaronu podaje się tradycyjne śląskie kluski ziemniaczane. Zupa jest bardziej sycąca i ma inną teksturę.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mięso drobiowe (np. korpus kurczaka)500g
- Włoszczyzna1 pęczek
- Pomidory z puszki (passata)700g
- Śmietana 18%150ml
- Ziemniaki1kg
- Mąka ziemniaczanaok. 250g
- Jajko1 szt.
- Cebula1 szt.
- Masło2 łyżki
- Bulion warzywny lub woda1.5l
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
Ugotuj wywar na mięsie z włoszczyzną. Odcedź.
- 2
Ugotuj ziemniaki, przeciśnij przez praskę.
- 3
Do ciepłych ziemniaków dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną i sól. Wyrób gładkie ciasto na kluski. Z ciasta formuj okrągłe kluski z charakterystycznym wgłębieniem.
- 4
Cebulę zeszklij na maśle, dodaj passatę pomidorową, duś chwilę.
- 5
Wlej bulion, zagotuj.
- 6
Do gotującej zupy wrzucaj kluski śląskie. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię i będą gotowe (ok. 5-7 minut od wypłynięcia).
- 7
Śmietanę zahartuj i wlej do zupy. Nie gotuj.
- 8
Dopraw solą i pieprzem.
- 9
Podawaj zupę z kluskami, udekorowaną koperkiem.
