Tradycyjne Placki po Węgiersku
Danie tradycyjne · Kuchnia węgierska
Klasyczne placki ziemniaczane z dodatkiem gulaszu wołowego, podawane z kwaśną śmietaną i posiekanym koperkiem. Danie sycące i aromatyczne.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1 kg
- Jajka2 szt.
- Mąka pszenna4 łyżki
- Wołowina (np. łopatka)500 g
- Cebula2 szt.
- Papryka słodka mielona2 łyżeczki
- Papryka ostra mielona1/2 łyżeczki
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Bulion wołowy500 ml
- Majeranek1 łyżeczka
- Czosnek2 ząbki
- Olej roślinnydo smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Kwaśna śmietanado podania
- Koperekdo dekoracji
Kroki
- 1
Przygotuj gulasz: Mięso pokrój w kostkę, cebulę posiekaj. Na oleju zeszklij cebulę, dodaj mięso i obsmaż. Dodaj paprykę słodką i ostrą, koncentrat pomidorowy, majeranek, przeciśnięty czosnek. Zalej bulionem, dopraw solą i pieprzem. Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 1.5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 2
Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar soku.
- 3
Do startych ziemniaków dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj masę na placki.
- 4
Na rozgrzanym oleju smaż placki z obu stron na złoty kolor.
- 5
Podawaj gorące placki polane gulaszem, udekorowane łyżką kwaśnej śmietany i posiekanym koperkiem.
