Krokiety z Mięsem i Grzybami Leśnymi
80% autentyczne · Polska
Elegancka wariacja na temat klasycznych krokietów, wzbogacona o głęboki smak suszonych grzybów leśnych w farszu mięsnym.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka pszenna2 szklanki
- Mleko2 szklanki
- Jajka2 sztuki
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Mięso mielone (np. wołowe)400 g
- Suszone grzyby leśne30 g
- Cebula1 średnia
- Czosnek2 ząbki
- Masło2 łyżki
- Bulion mięsny1/2 szklanki
- Natka pietruszki2 łyżki, posiekana
- Bułka tarta1 szklanka
- Jajka do panierki2 sztuki
- Olej do smażeniado smażenia
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Namocz suszone grzyby w gorącej wodzie przez co najmniej 30 minut. Odcedź, zachowaj wodę, drobno posiekaj.
- 2
Przygotuj ciasto na naleśniki jak w przepisie klasycznym. Usmaż naleśniki.
- 3
Przygotuj farsz: podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na maśle. Dodaj mięso mielone, smaż do zarumienienia.
- 4
Dodaj posiekane grzyby, dopraw solą i pieprzem. Wlej trochę wody z moczenia grzybów (przecedzonej) i bulion. Duś, aż płyn odparuje.
- 5
Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj.
- 6
Naleśniki posmaruj farszem, zwiń w rulony.
- 7
Panieruj krokiety w jajku i bułce tartej.
- 8
Smaż na głębokim oleju na złoty kolor.
- 9
Podawaj gorące, opcjonalnie z sosem grzybowym.
