Szybki Barszcz Ukraiński z Kiszonej Kapusty
70% autentyczne · Ukraińska
Uproszczona wersja barszczu ukraińskiego, wykorzystująca kiszoną kapustę dla szybszego smaku i koloru. Idealna, gdy brakuje czasu na długie gotowanie wywaru.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Buraki300g
- Kapusta kiszona400g
- Ziemniaki2 szt.
- Marchew1 szt.
- Cebula1 szt.
- Czosnek2 ząbki
- Koncentrat pomidorowy1 łyżka
- Bulion warzywny lub drobiowy1.5 l
- Ocet jabłkowy1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Woda0.5 l
- Kwaśna śmietanado podania
- Natka pietruszkido podania
Kroki
- 1
Buraki obierz, zetrzyj na grubych oczkach. W garnku zagotuj bulion z wodą. Dodaj starte buraki i gotuj ok. 15 minut.
- 2
Cebulę i marchew pokrój w kostkę, czosnek posiekaj. Podduś na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu.
- 3
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka z burakami.
- 4
Dodaj kiszoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna, można ją lekko przepłukać), podduszone warzywa, koncentrat pomidorowy i ocet jabłkowy. Gotuj wszystko razem przez ok. 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- 5
Dodaj posiekany czosnek, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze 5 minut.
- 6
Podawaj gorący barszcz z kwaśną śmietaną i posiekaną natką pietruszki.
