Krupnik z Wędzonym Twarogiem i Grzybami
60% autentyczne · Polska
Kreatywna wariacja na temat krupniku, wzbogacona o głęboki smak wędzonego twarogu i aromatycznych grzybów leśnych. Zaskakujące połączenie smaków.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kasza jęczmienna pęczak150 g
- Grzyby suszone lub świeże leśne50 g suszonych / 200 g świeżych
- Wędzony twaróg150 g
- Marchew1 szt.
- Pietruszka (korzeń)1 szt.
- Cebula1 szt.
- Czosnek1 ząbek
- Bulion warzywny1.5 l
- Tymianek świeżykilka gałązek
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Kasze dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą.
- 2
Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je w gorącej wodzie przez co najmniej 30 minut. Świeże grzyby oczyść i pokrój.
- 3
Cebulę i czosnek posiekaj. Marchew i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę.
- 4
W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę i czosnek.
- 5
Dodaj pokrojone warzywa korzeniowe i grzyby (odcedzone suszone lub świeże). Smaż przez kilka minut.
- 6
Zalej wszystko bulionem warzywnym. Dodaj przepłukaną kaszę i gałązki tymianku.
- 7
Gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż kasza i warzywa będą miękkie.
- 8
Wędzony twaróg pokrój w kostkę. Dodaj do zupy na ostatnie 5 minut gotowania, aby lekko się rozpuścił i nadał smak.
- 9
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Usuń gałązki tymianku.
- 10
Podawaj gorący krupnik, można udekorować świeżym tymiankiem.
