50 minczas
Łatwytrudność
6Porcje
—Ocena
Szybki Sernik Baskijski z Ricottą
70% autentyczne · Współczesna
Uproszczona wersja sernika baskijskiego, wykorzystująca ricottę dla lżejszej konsystencji i krótszego czasu przygotowania. Zachowuje charakterystyczną przypieczoną skórkę.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ricotta750 g
- Serek śmietankowy250 g
- Cukier200 g
- Jajka3 sztuki
- Śmietana kremówka 30%200 ml
- Mąka ziemniaczana1 łyżka
- Skórka z cytryny1 łyżeczka
- Sólszczypta
Kroki
- 1
Rozgrzej piekarnik do 210°C. Wyłóż tortownicę (20-22 cm) papierem do pieczenia.
- 2
W misce połącz ricottę i serek śmietankowy, zmiksuj na gładko.
- 3
Dodaj cukier, jajka (po jednym), śmietanę, mąkę ziemniaczaną, skórkę z cytryny i sól. Miksuj krótko do połączenia.
- 4
Przelej masę do tortownicy.
- 5
Piecz przez 35-45 minut, aż wierzch będzie ciemno brązowy, a środek wciąż lekko galaretowaty.
- 6
Ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej, a następnie schłodź w lodówce przez minimum 2 godziny.
