Sernik Baskijski z Czekoladą
80% autentyczne · Współczesna / Fusion
Kreatywna wariacja na temat sernika baskijskiego, wzbogacona o dodatek gorzkiej czekolady, który pogłębia smak i nadaje deserowi intensywniejszy charakter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Serek śmietankowy1 kg
- Cukier250 g
- Jajka5 sztuk
- Śmietana kremówka 36%400 ml
- Gorzkka czekolada (min. 70%)150 g
- Mąka pszenna1 łyżka
- Kakao2 łyżki
- Sólszczypta
Kroki
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż tortownicę (24-26 cm) papierem do pieczenia.
- 2
Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- 3
W dużej misce zmiksuj serek śmietankowy z cukrem na gładką masę.
- 4
Dodawaj jajka pojedynczo, miksując po każdym dodaniu.
- 5
Wlej śmietanę, dodaj rozpuszczoną czekoladę, mąkę, kakao i sól. Miksuj krótko do połączenia.
- 6
Przelej masę do przygotowanej tortownicy.
- 7
Piecz przez 55-65 minut, aż wierzch będzie mocno przypieczony, a środek wciąż lekko drżący.
- 8
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
