150 minczas
Średnitrudność
8Porcje
—Ocena
Napoleonka z kremem kawowym
60% autentyczne · Polska
Kreatywna wersja Napoleonki z dodatkiem aromatycznego kremu kawowego, który nadaje deserowi głębszy smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ciasto francuskie500g
- Mleko1 litr
- Żółtka jaj6 sztuk
- Cukier180g
- Mąka pszenna40g
- Mąka ziemniaczana40g
- Masło150g
- Espresso lub mocna kawa100ml
- Cukier puder do posypaniado smaku
- Ziarna kawy do dekoracji (opcjonalnie)kilka sztuk
Kroki
- 1
Upiecz ciasto francuskie na złoty kolor i ostudź. Podziel na płaty.
- 2
Przygotuj bazę kremu budyniowego: zagotuj mleko. Utartą masę z żółtek, cukru i mąk połącz z gorącym mlekiem i gotuj do zgęstnienia. Ostudź.
- 3
Zaparz mocne espresso lub kawę. Połącz ostudzoną bazę budyniową z miękkim masłem, miksując na niskich obrotach. Stopniowo dodawaj kawę, aż uzyskasz jednolity krem kawowy.
- 4
Przełóż ciasto francuskie kremem kawowym.
- 5
Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
- 6
Posyp cukrem pudrem i udekoruj ziarnami kawy.
