Truskawkowa Chmurka z Rabarbarem i Bezikiem
60% autentyczne · Polska
Kreatywna wariacja z dodatkiem kwaskowatego rabarbaru, który świetnie komponuje się ze słodyczą truskawek i bezy.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- jajka8 szt.
- cukier2 szklanki
- mąka pszenna2 szklanki
- proszek do pieczenia1.5 łyżeczki
- rabarbar400 g
- truskawki300 g
- skrobia kukurydziana2 łyżki
- białka jaj4 szt.
- sok z cytryny1 łyżka
- sólszczypta
Kroki
- 1
Przygotuj biszkopt z 6 jajek, 1.5 szklanki cukru, 1.5 szklanki mąki i proszku do pieczenia, jak w przepisie klasycznym. Ostudź i przekrój na dwa blaty.
- 2
Przygotuj masę rabarbarową: rabarbar obierz, pokrój i duś z połową szklanki cukru i skrobią kukurydzianą, aż zgęstnieje. Ostudź.
- 3
Umyj i pokrój truskawki.
- 4
Przygotuj bezę: ubij 4 białka ze szczyptą soli i sokiem z cytryny. Stopniowo dodawaj pozostały cukier, ubijając na sztywną pianę. Piecz w 100°C przez około 1.5 godziny.
- 5
Złóż ciasto: na dolny blat biszkoptu wyłóż masę rabarbarową, na wierzchu ułóż część truskawek, przykryj drugim blatem. Udekoruj bezą i pozostałymi truskawkami.
- 6
Schłodź ciasto w lodówce.
