Klasyczne Bułeczki Cynamonowe
Danie tradycyjne · Skandynawska
Tradycyjne, miękkie i puszyste bułeczki drożdżowe z bogatym nadzieniem cynamonowo-maślanym, polane słodkim lukrem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- mleko250ml
- cukier75g
- masło100g
- świeże drożdże25g
- jajko1 sztuka
- cynamon mielony2 łyżki
- kardamon mielony1 łyżeczka
- sól1/2 łyżeczki
- cukier puder150g
- woda2-3 łyżki
Kroki
- 1
Rozpuść drożdże w lekko podgrzanym mleku z łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj rozczyn, jajko i roztopione, lekko przestudzone masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 3
Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- 4
Przygotuj nadzienie: wymieszaj miękkie masło z cukrem i cynamonem.
- 5
Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę, rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0.5 cm.
- 6
Równomiernie rozsmaruj nadzienie cynamonowe na cieście.
- 7
Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc roladę.
- 8
Pokrój roladę na 12 równych plastrów.
- 9
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj i odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
- 10
Piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż bułeczki będą złociste.
- 11
Przygotuj lukier: wymieszaj cukier puder z wodą do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 12
Lukruj lekko przestudzone bułeczki.
