360 minczas
Średnitrudność
1Porcje
—Ocena
Szybki chleb żytni na zakwasie
70% autentyczne · Polska
Uproszczona wersja tradycyjnego chleba żytniego, która pozwala uzyskać smaczny bochenek w krótszym czasie, idealna dla początkujących.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mąka żytnia chlebowa400g
- Mąka pszenna chlebowa100g
- Aktywny zakwas żytni150g
- Ciepła woda250-300ml
- Sól10g
- Opcjonalnie: miód1 łyżka
Kroki
- 1
W dużej misce wymieszaj mąkę żytnią, pszenną, zakwas, sól i miód (jeśli używasz).
- 2
Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż uzyskasz gęste, lepkie ciasto. Wyrabiaj przez 5 minut.
- 3
Przełóż ciasto do natłuszczonej formy keksowej.
- 4
Odstaw do wyrastania na 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość.
- 5
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- 6
Piecz chleb przez 40-50 minut, aż skórka będzie rumiana i chrupiąca.
- 7
Ostudź całkowicie na kratce.
