Klasyczna Paella z Owocami Morza
Danie tradycyjne · Hiszpańska
Tradycyjna hiszpańska paella z ryżem bomba, bogactwem owoców morza i aromatycznymi przyprawami, gotowana w szerokiej, płytkiej patelni.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ryż bomba300g
- Krewetki200g
- Małże200g
- Ośmiorniczki (baby)150g
- Cebula1 sztuka
- Czosnek3 ząbki
- Pomidory (dojrzałe, starte)2 sztuki
- Papryka czerwona1/2 sztuki
- Szafranszczypta
- Bulion rybny750ml
- Oliwa z oliwek4 łyżki
- Natka pietruszki (posiekana)2 łyżki
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Oczyść owoce morza. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Pomidory zetrzyj na tarce. Paprykę pokrój w drobną kostkę.
- 2
Na patelni do paelli rozgrzej oliwę. Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą szkliste.
- 3
Dodaj paprykę i smaż przez 2 minuty.
- 4
Dodaj starte pomidory i smaż, aż odparuje woda.
- 5
Wsyp ryż i podsmażaj przez 1-2 minuty, mieszając, aż ziarna będą lekko przezroczyste.
- 6
Dodaj szafran, sól i pieprz. Wlej gorący bulion rybny. Wymieszaj.
- 7
Gdy ryż zacznie wchłaniać płyn, ułóż na wierzchu owoce morza (krewetki, małże, ośmiorniczki).
- 8
Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż ryż będzie miękki, a owoce morza ugotowane. Nie mieszaj podczas gotowania ryżu.
- 9
Zdejmij z ognia, przykryj patelnię folią aluminiową i odstaw na 5 minut.
- 10
Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
