Klasyczne Risotto z Kurczakiem i Grzybami
Danie tradycyjne · Włoska
Tradycyjne, kremowe risotto przygotowane z ryżu Arborio, kawałków kurczaka, świeżych grzybów, cebuli, czosnku i białego wina, wykończone parmezanem i masłem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ryż Arborio300g
- Pierś z kurczaka2 sztuki
- Świeże pieczarki200g
- Cebula1 sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Białe wino wytrawne150ml
- Bulion drobiowy1 litr
- Masło50g
- Parmezan50g
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Świeża natka pietruszkido dekoracji
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem. Grzyby pokrój w plasterki, cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- 2
Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zarumieni.
- 3
Dodaj grzyby i smaż, aż odparuje woda.
- 4
Wsyp ryż i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż ziarna staną się szkliste.
- 5
Wlej białe wino i gotuj, aż alkohol odparuje.
- 6
Stopniowo dodawaj gorący bulion, po jednej chochli na raz, mieszając i czekając, aż płyn zostanie wchłonięty, zanim dodasz kolejną porcję. Gotuj ok. 18-20 minut, aż ryż będzie al dente.
- 7
Zdejmij z ognia, dodaj masło i starty parmezan. Wymieszaj energicznie, aż risotto będzie kremowe.
- 8
Podawaj natychmiast, udekorowane świeżą natką pietruszki.
