45 minczas
Średnitrudność
4Porcje
—Ocena
Bibimbap z Tofu i Warzywami (Wegański)
65% autentyczne · Koreańska
Wegańska adaptacja bibimbapu, wykorzystująca marynowane tofu zamiast mięsa i bogactwo świeżych, sezonowych warzyw.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ryż (najlepiej brązowy lub mieszany)4 szklanki
- Tofu (twarde)400 g
- Sos sojowy4 łyżki
- Olej sezamowy3 łyżki
- Syrop klonowy lub z agawy1 łyżka
- Imbir (świeży, starty)1 łyżeczka
- Czosnek (posiekany)3 ząbki
- Brokuły1 szklanka
- Papryka (różne kolory)1 sztuka
- Edamame (mrożone lub świeże)1 szklanka
- Grzyby (np. shiitake)150 g
- Gochujang4 łyżki
- Nasiona sezamu1 łyżka
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Wodado gotowania
Kroki
- 1
Ugotuj ryż.
- 2
Tofu odsącz, pokrój w kostkę. Wymieszaj sos sojowy, 1 łyżkę oleju sezamowego, syrop klonowy, imbir, czosnek, sól i pieprz. Marynuj tofu przez co najmniej 20 minut.
- 3
Podsmaż tofu na złoty kolor na patelni.
- 4
Brokuły zblanszuj. Paprykę pokrój w paski, podsmaż z edamame i grzybami na pozostałym oleju sezamowym, dopraw solą i pieprzem.
- 5
Na porcji ryżu ułóż podsmażone tofu i przygotowane warzywa.
- 6
Podawaj z gochujang i posyp nasionami sezamu.
