Zupa Serowa z Grzybami Leśnymi
80% autentyczne · Polska
Elegancka wersja zupy serowej wzbogacona aromatem suszonych lub świeżych grzybów leśnych.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ser pleśniowy (np. Lazur, Gorgonzola)150 g
- Ser żółty (np. Cheddar)100 g
- Grzyby leśne suszone20 g
- Cebula1 szt.
- Czosnek2 ząbki
- Bulion warzywny1.2 litra
- Śmietana 30%100 ml
- Masło1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalać gorącą wodą i odstawić na co najmniej 30 minut do namoczenia. Następnie odcedzić, zachowując wodę z moczenia, i pokroić.
- 2
Cebulę i czosnek drobno posiekać.
- 3
Na maśle zeszklić cebulę, dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę.
- 4
Do garnka wlać bulion i wodę z moczenia grzybów (ostrożnie, aby nie wlać piasku z dna). Dodać podsmażoną cebulę z czosnkiem i pokrojone grzyby. Gotować ok. 15 minut.
- 5
Oba rodzaje sera zetrzeć na grubych oczkach.
- 6
Zmniejszyć ogień. Do zupy dodać sery, mieszając, aż się rozpuszczą. Nie doprowadzać do wrzenia.
- 7
Dodać śmietanę, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 8
Zupę podawać gorącą, udekorowaną posiekaną natką pietruszki i ewentualnie kleksem śmietany.
