Klasyczny Krem z Brokułów
Danie tradycyjne · Polska
A traditional and comforting creamy broccoli soup, enriched with a touch of cream and seasoned to perfection. A classic Polish starter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Świeże brokuły500 g
- Bulion warzywny lub drobiowy1 litr
- Cebula1 sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Śmietanka 30%100 ml
- Masło2 łyżki
- Sóldo smaku
- Świeżo mielony czarny pieprzdo smaku
- Szczypiorek do dekoracjigarść
Kroki
- 1
Brokuły umyj, podziel na różyczki. Twardsze części łodyg obierz i pokrój w kostkę.
- 2
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
- 3
W dużym garnku rozgrzej masło. Zeszklij cebulę i czosnek na średnim ogniu.
- 4
Dodaj różyczki i pokrojone łodygi brokułów. Smaż przez 2-3 minuty, mieszając.
- 5
Zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż brokuły będą miękkie.
- 6
Zdejmij garnek z ognia. Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
- 7
Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
- 8
Podawaj gorącą, udekorowaną posiekanym szczypiorkiem.
