Tradycyjne Pierogi z Mięsem
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie pierogi z farszem z gotowanego mięsa wołowego i wieprzowego, doprawionego cebulą i majerankiem. Ciasto jest cienkie i elastyczne, a pierogi są gotowane do miękkości.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda200ml
- jajko1 sztuka
- sól1 łyżeczka
- mięso wołowe (np. łopatka)300g
- mięso wieprzowe (np. łopatka)200g
- cebula2 sztuki
- olej roślinny2 łyżki
- majeranek1 łyżeczka
- czarny pieprzdo smaku
- masłodo podania
- śmietana 18%do podania
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, zagniatając elastyczne ciasto. Odstaw na 30 minut pod przykryciem.
- 2
Przygotuj farsz: mięso ugotuj do miękkości, ostudź i zmiel dwukrotnie. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oleju. Połącz mięso z cebulą, dodaj majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- 3
Rozwałkuj ciasto na cienki placek (ok. 2 mm). Wycinaj kółka szklanką.
- 4
Na środek każdego kółka nakładaj porcję farszu. Składaj ciasto na pół, tworząc pierożki, i dokładnie zlepiaj brzegi.
- 5
Gotuj pierogi partiami w osolonym wrzątku przez około 3-5 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- 6
Wyjmij pierogi łyżką cedzakową. Podawaj polane roztopionym masłem, z podsmażoną cebulką i kleksem śmietany.
