Pierogi z kapustą i grzybami (Tradycyjne)
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie pierogi z farszem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów, podawane z okrasą z cebulki i boczku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda200ml
- jajko1 sztuka
- sól1 łyżeczka
- kiszona kapusta500g
- suszone grzyby50g
- cebula2 sztuki
- boczek wędzony100g
- olej roślinny2 łyżki
- czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Namocz suszone grzyby w gorącej wodzie przez co najmniej 30 minut.
- 2
Ugotuj grzyby do miękkości, odcedź i drobno posiekaj. Zachowaj wywar.
- 3
Kapustę odciśnij, posiekaj i podsmaż na oleju z posiekanymi grzybami i połową cebuli. Dopraw solą i pieprzem.
- 4
Z mąki, ciepłej wody, jajka i soli zagnieć gładkie ciasto na pierogi.
- 5
Ciasto rozwałkuj cienko, wykrawaj kółka, nakładaj farsz i zlepiaj brzegi, formując pierogi.
- 6
Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 3-5 minut od wypłynięcia.
- 7
Boczek pokrój w kostkę, wytop tłuszcz. Dodaj pokrojoną w kostkę pozostałą cebulę i zeszklij. Okrasą polej ugotowane pierogi.
