Kartacze z Farszem Grzybowym (Wersja Regionalna)
85% autentyczne · Polska (Podlaska/Litewska)
Wariacja kartaczy z aromatycznym farszem z suszonych grzybów, inspirowana kuchnią regionalną. Ciasto ziemniaczane z dodatkiem mąki pszennej dla lepszej struktury.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1.5 kg
- Suszone grzyby leśne50 g
- Cebula1 duża
- Mąka ziemniaczana3 łyżki
- Mąka pszenna2 łyżki
- Śmietana 18%do podania
- Natka pietruszkido dekoracji
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado gotowania
Kroki
- 1
Grzyby namocz w gorącej wodzie przez co najmniej 2 godziny (lub przez noc). Odcedź, zachowaj wywar, a grzyby drobno posiekaj.
- 2
Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju lub maśle. Dodaj posiekane grzyby i smaż razem przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem. Możesz dodać odrobinę wywaru z grzybów, aby farsz był bardziej wilgotny.
- 3
Ugotuj ziemniaki, przeciśnij i wystudź. Połącz z mąką ziemniaczaną, mąką pszenną, solą i pieprzem. Wyrób ciasto.
- 4
Z ciasta formuj owalne kartacze, nadziewając je farszem grzybowym. Dokładnie zlep brzegi.
- 5
Gotuj kartacze w osolonym wywarze z grzybów (lub wodzie) przez około 15-20 minut od wypłynięcia.
- 6
Podawaj gorące, udekorowane kleksem śmietany i posypane świeżą natką pietruszki.
