Polędwiczki w Sosie Musztardowo-Miodowym z Jabłkami
60% autentyczne · Nowoczesna Polska
Kreatywna wariacja na temat polędwiczek w sosie musztardowym, wzbogacona o słodycz miodu i kwaskowatość jabłek, tworząc ciekawy balans smaków.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Polędwiczki wieprzowe500g
- Musztarda miodowa3 łyżki
- Miód płynny2 łyżki
- Śmietana 18%100ml
- Jabłka (np. Szara Reneta)2 sztuki
- Masło2 łyżki
- Olej roślinny1 łyżka
- Cydr wytrawny lub białe wino50ml
- Sóldo smaku
- Pieprz białydo smaku
- Tymianek świeżykilka gałązek
Kroki
- 1
Polędwiczki oczyść, pokrój w grube medaliony. Dopraw solą i białym pieprzem.
- 2
Na patelni rozgrzej olej i łyżkę masła. Obsmaż medaliony z obu stron na złoty kolor. Zdejmij z patelni.
- 3
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w grube plastry. Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło, dodaj jabłka i smaż na złoto.
- 4
Dodaj cydr/wino do jabłek, odparuj alkohol.
- 5
W miseczce wymieszaj musztardę miodową, miód i śmietanę.
- 6
Wlej sos na patelnię z jabłkami. Dodaj obsmażone polędwiczki. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż mięso będzie gotowe.
- 7
Dopraw sos do smaku. Podawaj polędwiczki z jabłkami i sosem, udekorowane gałązkami tymianku.
