30 minczas
Łatwytrudność
4Porcje
—Ocena
Klasyczne Kotlety Schabowe
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne polskie kotlety schabowe, panierowane i smażone na złoty kolor. Podawane zazwyczaj z ziemniakami i surówką.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Schab wieprzowy bez kości4 plastry (ok. 150g każdy)
- Jajka2 sztuki
- Bułka tarta1 szklanka
- Mąka pszenna1/2 szklanki
- Smalec lub olej roślinny do smażeniado smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado ubicia mięsa
Kroki
- 1
Plastry schabu rozbić tłuczkiem na grubość ok. 0.5 cm. Doprawić solą i pieprzem.
- 2
Przygotować trzy głębokie talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą.
- 3
Każdy kotlet obtoczyć najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.
- 4
Na patelni rozgrzać sporą ilość smalcu lub oleju. Smażyć kotlety na średnim ogniu po ok. 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- 5
Usmażone kotlety odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
