Klasyczny Kurczak po Chińsku
Danie tradycyjne · Chińska
Tradycyjne danie kuchni chińskiej z kawałkami kurczaka smażonymi w woku z warzywami i aromatycznym sosem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pierś z kurczaka500g
- Brokuły200g
- Marchew1 sztuka
- Papryka czerwona1 sztuka
- Cebula1 sztuka
- Czosnek3 ząbki
- Imbir świeży1 kawałek (ok. 2 cm)
- Sos sojowy4 łyżki
- Olej sezamowy2 łyżki
- Mąka kukurydziana1 łyżka
- Woda50 ml
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Warzywa umyj i pokrój w kawałki odpowiednie do smażenia (brokuły na różyczki, marchew w plasterki, paprykę w paski, cebulę w piórka). Czosnek i imbir drobno posiekaj.
- 3
W miseczce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy i mąkę kukurydzianą z wodą, aby uzyskać sos.
- 4
Na rozgrzanym oleju roślinnym w woku lub na dużej patelni smaż kurczaka przez kilka minut, aż się zarumieni. Wyjmij kurczaka z woka.
- 5
Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę.
- 6
Dodaj pozostałe warzywa (marchew, paprykę, brokuły) i smaż przez 3-5 minut, aż lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
- 7
Wrzuć z powrotem kurczaka do woka, zalej przygotowanym sosem. Gotuj przez 2-3 minuty, mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje wszystkie składniki.
- 8
Podawaj natychmiast, najlepiej z ryżem (nieujęty w składnikach).
