Klasyczny Makaron Udon z Kurczakiem i Warzywami
Danie tradycyjne · Japońska
Tradycyjne danie kuchni japońskiej, łączące sprężysty makaron udon z soczystym kurczakiem i chrupiącymi warzywami w aromatycznym sosie na bazie sosu sojowego i dashi.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Makaron udon (świeży lub suszony)400g
- Pierś z kurczaka300g
- Sos sojowy60ml
- Mirin (słodkie wino ryżowe)30ml
- Dashi (bulion japoński)100ml
- Olej sezamowy15ml
- Czosnek2 ząbki
- Imbir świeży1 kawałek (ok. 2 cm)
- Brokuły150g
- Marchew1 sztuka
- Grzyby shiitake (świeże lub suszone)50g
- Szczypiorek2 łodygi
- Nasiona sezamu1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodado gotowania makaronu
Kroki
- 1
Przygotuj składniki: pokrój kurczaka w kostkę, warzywa w paski lub różyczki, posiekaj czosnek i zetrzyj imbir.
- 2
Ugotuj makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą.
- 3
Na patelni rozgrzej olej sezamowy. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę.
- 4
Dodaj kurczaka i smaż, aż się zarumieni.
- 5
Dodaj marchew i brokuły, smaż przez 3-4 minuty.
- 6
Dodaj grzyby shiitake, smaż jeszcze 2 minuty.
- 7
Wymieszaj sos sojowy, mirin i dashi. Wlej na patelnię, zagotuj.
- 8
Dodaj ugotowany makaron udon do sosu z kurczakiem i warzywami. Wymieszaj dokładnie, podgrzewaj przez 2-3 minuty.
- 9
Podawaj natychmiast, posypane posiekanym szczypiorkiem i nasionami sezamu.
