Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Jajka po Benedyktyńsku (Klasyczne)
Danie tradycyjne · Amerykańska
Klasyczna wersja jajek po benedyktyńsku z angielskimi muffinkami, szynką, jajkami w koszulce i bogatym sosem holenderskim.
Składniki
- Angielskie muffinki4 szt.
- Szynka kanadyjska (lub plastry boczku)8 plastrów
- Jajka8 szt.
- Masło200 g
- Żółtka jaj3 szt.
- Sok z cytryny1 łyżka
- Woda2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Szczypiorek (do dekoracji)garść
Kroki
- 1
Przygotuj sos holenderski: Rozpuść masło w rondelku. W misce umieść żółtka i sok z cytryny. Kąpiel wodna: umieść miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (dno miski nie powinno dotykać wody). Ubijaj żółtka z sokiem z cytryny, aż zgęstnieją. Powoli, cienką strużką, wlewaj rozpuszczone masło, cały czas ubijając, aż sos będzie gładki i kremowy. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw w ciepłe miejsce.
- 2
Przygotuj muffinki i szynkę: Przekrój muffinki na pół i lekko je podpiecz lub opiecz na suchej patelni. Na tej samej patelni podsmaż plastry szynki kanadyjskiej, aż będą lekko zarumienione.
- 3
Przygotuj jajka w koszulce: Zagotuj wodę w szerokim garnku, dodaj łyżkę octu (opcjonalnie, pomaga ściąć białko) i szczyptę soli. Zmniejsz ogień, aby woda tylko lekko pyrkała. Wbijaj jajka pojedynczo do małych miseczek, a następnie delikatnie wsuwaj do wody. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
- 4
Złóż danie: Na każdej połówce muffinki ułóż plaster szynki. Na szynce delikatnie połóż jajko w koszulce. Polej obficie sosem holenderskim.
- 5
Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i podawaj natychmiast.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
